Question:
Les capuchons absorbant l'oxygène font-ils une différence
J Wynia
2010-11-12 20:50:25 UTC
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Je cherchais donc à faire le plein de bouchons de bouteilles et je suis tombé sur des bouchons de bouteille "absorbant l'oxygène". L'implication est que leur capacité d'absorption réduira l'oxydation de la bière en bouteille. Si vous "recouvrez de mousse", etc., est-ce que cela fait une différence réelle ou est-ce juste un autre gadget?

Un répondre:
#1
+10
Jeff L
2010-11-12 23:53:06 UTC
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Oui; Je dirais qu'ils le font.

Même lorsque vous recouvrez de mousse, vous allez toujours vous retrouver avec de l'O2 dans les bouteilles. Ce n'est généralement pas suffisant pour transformer une bière en mauvais état, mais en fonction de la durée pendant laquelle vous prévoyez de vieillir la bière, cela peut faire une différence. J'utiliserais toujours des bouchons absorbant l'oxygène sur les bières de gravité plus élevée comme les vins d'orge et les stouts impériaux que je prévois de conserver dans la bouteille pendant plus de 6 mois.

Deux choses à garder à l'esprit lors de leur utilisation:

  • Comme les autres bouchons, ne les faites jamais bouillir. Faire bouillir les bouchons endommagera le joint en caoutchouc et les rendra pratiquement sans valeur.

  • Utilisez-les immédiatement après les avoir mouillé (par exemple après les avoir trempés dans un désinfectant). J'ai appris cela de mon LHBS il y a quelques semaines; mouiller les bouchons active les propriétés d'absorption d'O2, vous voulez donc boucher immédiatement après la désinfection. Tous les bouchons laissés par la suite fonctionneront toujours comme des bouchons ordinaires, mais leur capacité à absorber l'O2 est considérablement réduite.

Chez mon LHBS, les bouchons absorbant l'oxygène ne coûtent pas cher plus que des casquettes ordinaires, donc je les achète toujours. YMMV, alors prenez en considération le style de bière que vous embouteillez et décidez à partir de là s'il y a une énorme différence de prix.



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