Question:
De quel équipement ai-je besoin pour commencer à fabriquer de l'hydromel?
sgwill
2010-11-11 00:44:55 UTC
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De quel équipement ai-je besoin pour commencer à fabriquer de l'hydromel à la maison?

Quatre réponses:
#1
+4
J Wynia
2010-11-11 01:55:09 UTC
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Vous avez besoin d'une chambre de fermentation et d'un moyen de sceller cette chambre des envahisseurs extérieurs et du liquide désinfectant. C'est tout au minimum.

Une cruche ou une bonbonne en verre est probablement la chambre de fermentation la plus courante, que ce soit la variété 1 gallon ou la plus grande variété de 5 à 6 gallons. Le verre est utilisé par beaucoup de gens car il raye un peu moins que le plastique et les rayures retiennent les bactéries (ce contre quoi vous vous battez). Cela dit, j'utilise des BetterBottles (TM) en plastique pour la plupart de mes fermenteurs.

Pour le sceller, la plupart des gens utilisent un sas, qui laisse passer le CO2, mais ne laisse pas entrer l'air ou les bactéries. Cependant , un morceau de papier d'aluminium aseptisé, pressé sur l'ouverture de la bonbonne peut également faire le travail.

Beaucoup de gens utiliseront également une bouilloire et feront bouillir (ou simplement pasteuriseront leurs ingrédients). Il est utilisé pour faire bouillir de l'eau, ce qui signifie que votre liquide ira dans le fermenteur à l'état stérile. Cette eau chaude est également plus facile à dissoudre votre miel.

Sinon, faire de l'hydromel est assez facile pour l'équipement.

Les bonbonnes ne sont malheureusement pas transportées dans de nombreux magasins de fournitures de cuisine. J'utilise un pot à couvercle à pince Fido de 5 litres (ici, ils sont beaucoup plus faciles à trouver). Pour recouvrir le dessus, je mets simplement plusieurs feuilles de papier essuie-tout dessus et les attache avec un élastique. Après le premier ou les deux premiers jours de fermentation, je pose le couvercle du pot sur le dessus du papier absorbant. Cela a peut-être conduit à la contamination (par la mouche des fruits!) De mon lot le plus récent, alors je scellerai la prochaine fois un sac en plastique sur le dessus du tout!
À la rigueur, j'ai utilisé une fois du plastique de nettoyage à sec désinfecté et un élastique.
#2
+4
divided
2010-11-11 03:58:53 UTC
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Voici quelques bonnes ressources pour préparer de l'hydromel à la maison:

http://www.makemead.net/

http: //www.gotmead.com/

#3
+2
Adam Kalnas
2011-12-30 21:18:17 UTC
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GotMead.com a une section d'équipement dans le guide newbee pour faire de l'hydromel. Ce guide est un fantastique cours accéléré pour les débutants et un bon rappel pour la plupart.

Quelques articles répertoriés dans leur section d'équipement:

  1. Fermenteur primaire
  2. Fermenteur secondaire
  3. Tuyau de siphon
  4. Airlock
  5. Bouchons en caoutchouc
  6. Désinfectant
  7. Hydromètre

Et quelques autres éléments essentiels ...

Consultez le lien pour une liste complète & expliquant pourquoi chacun est important.

#4
  0
sugaredlightning
2012-11-28 06:40:13 UTC
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Ces instructions de Storm the Castle sont celles que j'ai utilisées pour mon premier lot d'hydromel. Si vous n'avez absolument aucune expérience de brassage / vinification (et donc aucun équipement jusqu'à présent ... je suppose que c'est le cas, puisque vous le demandez), vous pouvez le suivre pour faire un lot avec uniquement du matériel et des ingrédients trouvés chez vous épicerie locale.

Cela dit, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats si vous investissez dans un équipement approprié, et des ingrédients de qualité produisent toujours un meilleur produit. Cette recette est juste un moyen d'essayer de s'y introduire, si vous voulez vous essayer à la fabrication d'hydromel sans un gros achat d'équipement initial. Si vous êtes certain de vouloir vous lancer dans l'hydromel ... allez-y et procurez-vous l'équipement. J'ai fini par me procurer un équipement approprié moins de six mois après l'avoir essayé.

Si vous pouvez trouver un magasin de matériel de brassage localement, je vous recommande vivement d'y aller et de vérifier s'ils ont des kits de démarrage. En général, de nombreux conseils sont également disponibles. Ou, si vous préférez en ligne, un endroit où j'ai acheté auparavant est Midwest Supplies.



Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 2.0 sous laquelle il est distribué.
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