Pour ceux d'entre nous qui brassent encore à partir de kits et de recettes et qui souhaitent se diversifier et essayer de créer nos propres saveurs, quelles ressources y a-t-il qui décrivent les différentes saveurs apportées par des malts de spécialité et des souches de houblon particuliers?
Par exemple, comment le profil de saveur d'un Irish Red changerait-il si je remplaçais le Kent Golding Hops par, par exemple, des houblons Saaz ou Cascade? Ou si je devais remplacer une partie du malt Cara Munich par un malt Crystal?